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金银蛋炒饭
bluebutterfly
没有什么是一碗蛋炒饭解决不了的,越是简单的菜品越能见功底。
简单
炒
咸鲜
十分钟
主料
米饭
500g
辅料
鸡蛋
三只
午餐肉
一块
包菜
2 片
调料
生抽
少许
盐
少许
胡椒
少许
味精
少许
蒜瓣
3 瓣
食用油
少许
金银蛋炒饭的做法步骤
1.
鸡蛋打入碗中,不打散。包菜切碎,午餐肉切丁,蒜瓣切碎备用。
2.
热锅凉油,倒入鸡蛋,随着油温升高扒鸡蛋,直到炒碎。
3.
鸡蛋炒碎后,乘出备用。
4.
锅中再加入少许油,倒入午餐肉,蒜片翻炒。
5.
午餐肉翻炒片刻后,先倒入米饭一起翻炒,再快速倒入包菜翻炒。
6.
倒入鸡蛋翻炒,依次加入盐、胡椒、味精、生抽,大火颠炒片刻即成。
7.
成品图。
8.
昨天炒的没加午餐肉,纯金银鸡蛋饭。
9.
今天的成品图。
小窍门&温馨提示
1.炒鸡蛋时,锅中油适当倒多一点。
2.米饭最好是剩饭,这样炒起来不粘锅。
3.也可以用小葱代替包菜,我家没有小葱,我用的有脆脆口感的包菜。
4.生抽加入会提高炒饭的鲜香味,可以适量少放盐。
5.不喜欢蒜片的可以不加,我炒菜喜欢用葱姜蒜,解腻去腥提鲜。
分类:
主食
查看全部(共9步)
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