葱香南瓜发面软饼

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葱香南瓜发面软饼

一整个南瓜，分走圆鼓鼓的肚子，剩下了弯弯细长的脖颈，
做个饼把它一次性解决掉吧。
就如之前对待红薯那样，发面烙饼，葱香椒盐味，
还是南瓜饼的颜色最诱人，金灿灿。。。。

主料

葱香南瓜发面软饼的做法步骤

1.用料：南瓜548克，鸡蛋1个，酵母3克，葱50克，中筋粉258克，盐5克，清水50克，花椒一撮。
2.南瓜洗净切块，放入电饭煲中蒸熟后晾至温热。
3.葱洗净切成葱花备用。
4.蒸熟的南瓜去掉外皮，趁热捣成泥状。
5.加入鸡蛋，搅拌均匀。
6.倒入中筋粉，酵母，盐，略微拌和。
7.一边加水一边搅拌。
8.成能流动的稠厚糊状。
9.加入葱花和花椒粒。
10.拌匀。盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵。
11.面糊长高1倍，发酵完成。
12.电饼铛预热，刷油。
13.放入面糊，摊成圆饼状。
14.盖上盖子，上下盘加热。
15.揭盖，表面略带金色。
16.翻面，再次盖上盖子，继续上下盘加热。
17.两面金黄出锅。趁热食用。

小窍门&温馨提示

盐，葱花和花椒的用量可以根据自己口味酌情增减。
用水量需根据南瓜含水量酌情增减。
煎好的红薯饼趁热食用口感最佳。

分类：面食饼

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