虾仁鲳鱼豆腐羹 独家

1.食材：豆腐、鲳鱼（已去内脏洗净）、虾仁（已洗净）、姜片、香葱、水淀粉。

2.将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。

3.在虾仁里加适量的料酒。

4.拌匀。

5.将姜片搁入鲳鱼里、加适量的料酒。

6.放入炒锅里，盖上盖开锅搁水蒸10分钟关火。

7.开盖取出。

8.晾凉一下。

9.剔出鱼骨。

10.起锅倒油烧热，下入豆腐翻炒翻炒。

11.接着，合入虾仁、加适量的清水煮开。

12.然后，合入鲳鱼肉加适量的盐。

13.加入水淀粉。

14.调味勾芡，搁入香葱即成。