水煎包

1.面粉中加入泡打粉搅拌均匀，酵母粉化入温水中，慢慢倒入面粉中开始搅拌。

2.搅拌成絮状，揉成面团。做水煎包的面要和的软一点。

3.盖上盖子进行发酵至两倍大。

4.粉条和木耳泡软。

5.韭菜摘洗干净，晾干表面水分切碎。

6.粉条和木耳切碎。粉条泡的时间短可以用开水烫一下加快软化。

7.切好的菜放入碗中，加入十三香，花椒粉，烧热油浇在调料上。

8.加入生抽，蚝油，盐，搅拌均匀。

9.面发的非常好，案板上撒点干面粉，把面团拿出来揉搓排气。

10.把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，一个剂子差不多核桃大小，小一点好熟。

11.擀成中间厚四周薄的片。

12.放入馅料，包成小包子。

13.锅里倒油刷匀，油稍微多一点，摆好包子，每个之间留点间隙。

14.开火，盖上盖子，把包子底煎至焦黄上色。

15.加入一碗水，没过包子的三分之一，盖上盖子烧至水干。

16.撒上小葱和黑芝麻。

17.剩下的又做了半锅，这个颜色真是漂亮。

18.出锅。

19.美味水煎包。