芹菜炒猪皮

1.猪皮，备用。

2.冷水下锅，放几片姜，大火烧开，小火水煮二十分钟，如果喜欢软点烂点，可以多煮一会，捞出清水冲一下控干。

3.猪皮切条状。

4.择好的芹菜，洗净，沥干水分，切寸段，备用。

5.蒜切片，红辣椒切段，备用。

6.锅烧热放少许油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入芹菜翻炒几下，继续倒入猪皮加少许盐和生抽调味，翻炒拌匀即可。

7.出锅装盘。

8.美味可口。