虾蟹煲独家

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虾蟹煲

主料

大闸蟹适量
罗氏虾适量
鸡爪适量

辅料

调料

虾蟹煲的做法步骤

1.准备适量鸡爪和大闸蟹。
2.罗氏虾备用。
3.鸡爪去甲洗净。
4.将鸡爪冷水下锅焯烫后洗净备用。
5.生姜洗净切片。
6.大闸蟹洗净对半切开。
7.罗氏虾剪去虾枪虾须。
8.大闸蟹均匀的裹上玉米淀粉，下锅煎。
9.剩下的玉米淀粉倒进罗氏虾里，搅拌均匀裹上干粉。
10.大闸蟹煎至金黄后盛出。
11.罗氏虾也下锅煎香。
12.煎出虾油后盛出。
13.锅中热油爆香姜片。
14.倒入鸡爪翻炒。
15.适量蚝油，生抽，老抽。
16.翻炒均匀上色入味。
17.加入适量清水煮开。
18.转小火焖20至30分钟，看个人喜欢的软烂程度。
19.倒入煎过的大闸蟹和罗氏虾。
20.翻炒均匀再焖个2分钟左右入味。
21.裹满汤汁的虾蟹非常入味。
22.成品。
23.成品。

分类：热菜家常菜

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