油菜猪肉麦饼

清水淡竹发布

油菜猪肉麦饼

今天用小油菜苗来做麦饼，香香软软的，很好吃。

食材明细

主料

五花肉适量
油菜苗适量
面粉300g

辅料

调料

油菜猪肉麦饼的做法步骤

1.油菜苗清洗干净。
2.下沸水中焯水变软捞出过凉。
3.撰干水分切细。
4.油菜、葱碎、虾皮、五花肉末放入大盆中，加盐、蚝油、蒜泥拌匀，均匀分成5份。
5.面粉300g、油10g、水225g，用筷子搅拌成面团，盖盖饧发一个小时。
6.饧发好的面团分成5份。
7.小面剂压扁，擀开包上馅料，收好口，收口朝下放置。
8.全部麦饼胚做好。
9.先用手在中间位置向下压，再用擀面杖擀成薄饼。
10.平底锅烧热，放入麦饼煎烙2分钟，等待麦饼半熟变色。
11.翻面刷上油，盖盖烙约2分钟。
12.再翻面刷油，盖盖烙1分钟左右。
13.再翻面烙1分钟即可。
14.放到案板上切开，也可以拿着整个大快朵颐。

分类：面食

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