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外酥里嫩——南瓜肉饼
吃货眼中的世界
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南瓜和洋葱的好处多多,可是我家阿胖就是不愿意吃,呃~我得想想办法……
简单
炸
原味
半小时
食材明细
主料
南瓜
两块
猪肉馅
适量
洋葱
半个
胡萝卜
小半根
辅料
盐
适量
味精
适量
花椒面
适量
鸡蛋
一个
面包糠
适量
糯米粉
适量
南瓜肉饼的做法步骤
1.
南瓜洗净去掉皮和瓤(最好选择老一点的南瓜,水分较少,比较好操作,味道也甘甜),根据自己想做的量切块,入蒸锅蒸熟,蒸熟后凉透碾成泥
2.
洋葱和胡萝卜切成小丁
3.
锅中放少量油,倒入洋葱煸出香味,放入肉馅,待肉馅变色后放入胡萝卜,加盐、花椒面、味精翻炒几下熄火,盛出晾凉
4.
将南瓜泥和炒好的肉馅一起拌匀,可适量加入糯米粉
5.
将面包糠、蛋液、糯米粉分装在三个碗中,便于操作
6.
带上一次性手套,取适量南瓜泥压成饼,双面拍上糯米粉,沾上蛋液,滚上面包糠,放入油锅中炸成金黄色即可
分类:
主食
家常菜
冬季食谱
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