千层南瓜丝肉饼独家

清水淡竹

千层南瓜丝肉饼

主料

辅料

千层南瓜丝肉饼的做法步骤

1.嫩南瓜擦成丝，加盐搓软挤去水分（挤出来的水留着和面）。
2.面粉加南瓜水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
3.夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽拌匀。
4.香葱切细。
5.肉末、南瓜丝、葱、蒜泥放在一起。
6.拌匀成馅。
7.饧发好的面团擀成长方形薄片，两边各切两刀，中间不切断。
8.铺上南瓜丝肉馅（一角面片留空）。
9.空白的面片往上折。
10.再依次往上折。
11.全部折好，开口处捏紧。
12.轻柔均匀擀成薄片。
13.平底锅刷油烧热，放入瓜丝肉饼煎制。
14.翻面再煎，两面多翻几次至熟。
15.鲜香绵软，皮薄馅厚。

分类：面食家常菜早餐饼

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