面包糠炸豆腐

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面包糠炸豆腐

面包糠炸豆腐不一样的吃法，一改过去豆腐只有炒、炖、做汤的基本做法，做一款面包糠炸豆腐颜色美观，口感酥脆、是餐桌上的一道美味佳肴。

主料

豆腐1块

辅料

调料

盐适量

面包糠炸豆腐的做法步骤

1.豆腐一块，冲洗干净。
2.切成适度的厚度。
3.打入2个鸡蛋。
4.将鸡蛋打成鸡蛋液(鸡蛋液中放入盐)，准备玉米淀粉。
5.将面包糠倒入盘中。
6.豆腐切成方型块（长了易断），沾满干淀粉。
7.再沾鸡蛋液，由于双手拍照，所以豆腐只好放入鸡蛋液中了。
8.沾了鸡蛋液的豆腐立马放入面包糠中，沾匀沾满面包糠。
9.沾好几块备用，一次性不宜沾太多块，容易湿透。
10.锅中放油，下入面包糠豆腐，中小火炸，翻面、表皮酥脆捞出(不宜过火候)。
11.成品装盘，颜色美观、外皮酥脆（也可调制沾料食用)。

分类：热菜家常菜

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