早餐小面包

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早餐小面包

早餐小面包制作方便，口感柔软香甜，颜色美观、可做早餐及下午茶食用。

主料

高筋面粉280g

辅料

调料

蛋黄液（刷面包）

早餐小面包的做法步骤

1.先将鸡蛋、温牛奶、糖、盐、酵母放入盆中搅拌均匀，再加入面粉搅拌成絮状，加入黄油揉成团，再加入食用油抹在面团上静置10分钟后将面团揉成团。
2.将面团盖上盖子(或覆膜)放温暖处发酵。
3.面团发酵完成。
4.取出分成8等分（每个都过称，保持大小重量一致)。
5.擀成长型皮。
6.从一侧卷起。
7.再围个小圈套3次，做个简单的造型
8.逐个做好。
9.面包坯二次醒发完成。
10.取1个鸡蛋黄（散养鸡的蛋黄颜色好），放入15g牛奶。
11.搅拌均匀，用于刷面包表面。
12.将面包坯逐个均匀的刷上蛋液，撒上白芝麻点缀。
13.烤箱先预预热5至10分钟，将烤盘放中下层，上火175度、下火150度烤18至20分钟。
14.

分类：烘焙

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