芋泥蛋糕卷

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芋泥蛋糕卷

主料

辅料

牛奶适量

芋泥蛋糕卷的做法步骤

1.芋头、紫薯蒸熟放入少许炼乳压成泥。
2.我喜欢有颗粒的（喜欢口感细腻的加些牛奶破壁机打一下）。
3.牛奶和油放一起翻拌。
4.乳化如图。
5.放入低筋粉翻拌，再放入蛋黄。
6.翻拌均匀（面糊就做好了）。
7.蛋清放入砂糖（糖分两次放入）打发。
8.打好的蛋清。
9.打发的蛋清分两次放入面糊翻拌。
10.翻拌好的面糊放入烤盘（烤盘铺纸）刮平。
11.放入烤箱上下火150度烤20分钟，拿出晾凉。
12.芋泥馅抹在蛋糕体上。
13.卷成卷，放冰箱冷藏一小时。
14.

分类：烘焙

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