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橘橙香香海绵蛋糕
Meggy跳舞的苹果
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普通的海绵蛋糕变点小花样,用汁水丰盈的橘子片垫底装饰,面糊中加香橙屑,蛋糕清新又清香,好看又好吃。
中级
烘焙
甜香
三刻钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
细砂糖
40克
低筋面粉
60克(蛋糕粉)
玉米油
40克
牛奶
30克
辅料
橙皮屑
5克
甜橘
6片
橘橙香香海绵蛋糕的做法步骤
1.
备料:材料用室温的;橘子切厚约5毫米的片,码放在模具底部。
2.
2个鸡蛋入打蛋盆,坐在水温60度的盆里,用打蛋器打出粗泡后加入40克细砂糖,先高速打发,鸡蛋糊变乳黄色,提起打蛋器划8字,痕迹15秒不消失,再用低速打1分钟整理气泡。
3.
60克低筋面粉分2次筛入鸡蛋糊中,翻拌均匀后再筛入剩下的面粉。
4.
翻拌均匀。
5.
40克玉米油和30克牛奶搅拌均匀,无油花。
6.
取少量鸡蛋面糊与牛奶溶液混合。
7.
倒回大盆里,撒橙皮屑翻拌均匀。
8.
蛋糕糊倒入模具中,8分满模具尺寸:三能SN6214长方形模114*59*50mm。
9.
入预热好的烤箱中层,上下火150度,30分钟。
10.
出炉后轻震两下,温热时脱模。
11.
美美哒。
12.
美好的下午茶。
小窍门&温馨提示
1. 玉米油可用无明显气味的植物油代替;
2. 烘烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况调整。
分类:
烘焙
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