橘橙香香海绵蛋糕

1.备料：材料用室温的；橘子切厚约5毫米的片，码放在模具底部。

2.2个鸡蛋入打蛋盆，坐在水温60度的盆里，用打蛋器打出粗泡后加入40克细砂糖，先高速打发，鸡蛋糊变乳黄色，提起打蛋器划8字，痕迹15秒不消失，再用低速打1分钟整理气泡。

3.60克低筋面粉分2次筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀后再筛入剩下的面粉。

4.翻拌均匀。

5.40克玉米油和30克牛奶搅拌均匀，无油花。

6.取少量鸡蛋面糊与牛奶溶液混合。

7.倒回大盆里，撒橙皮屑翻拌均匀。

8.蛋糕糊倒入模具中，8分满模具尺寸：三能SN6214长方形模114*59*50mm。

9.入预热好的烤箱中层，上下火150度，30分钟。

10.出炉后轻震两下，温热时脱模。

11.美美哒。

12.美好的下午茶。