小窍门&温馨提示
1. 面粉的吸水性、牛奶的浓度、工作环境的湿度等不同,牛奶可预留20克,根据面团状态酌情添加;
2. 烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况调整。
3.模具也可单独使用,配方如下,根据喜好进行调整:
【云朵吐司】*2(每个放面团160克)
【材料】吐司粉160克,干酵母1.6克,细砂糖12克,盐1克,鸡蛋50克,牛奶80克,黄油15克,仙人掌果粉1.5克
【小牛吐司】*1(模具放面团240克)
【材料】吐司粉120克,干酵母1.2克,细砂糖10克,盐1克,鸡蛋30克,牛奶70克,黄油10克,仙人掌果粉1.5克