“飞禽莫如鸡,走兽莫如兔”,是古人对飞禽走兽类食物营养作用与保健价值的精确概括,并给予兔肉营养价值的高度评价。兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类极品。今天给大家带来一道青椒煎锅兔,肉质滑嫩,椒香浓郁。