茄子炖鳗鱼干独家

不做妖精好多年

茄子炖鳗鱼干

主料

鳗鱼干一段
茄子3个

辅料

调料

姜蒜末适量
鸡汁些许
韭菜叶小许

茄子炖鳗鱼干的做法步骤

1.鳗鱼干浸泡3小时后分成小块洗净。
2.茄子洗净。
3.切条。
4.切姜蒜末。
5.热锅冷油。
6.油热放茄子翻炒。
7.炒至茄子外表断生。
8.放另一个锅里。
9.再次起锅烧油。
10.油热放鳗鱼干翻炒。
11.翻炒的过程放姜蒜末。
12.炒至鱼干变色。
13.放茄子锅里，加清水。
14.把茄子和鱼干炖熟即可。
15.汤汁不多的时候放鸡汁。
16.起锅装盘。
17.放点韭菜。
18.成品。

分类：热菜家常菜

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