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红烧蚕豆
簡姐
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夏天蚕豆角便宜时买的,当时煮了吃,多的剥了蚕豆冻冰箱,想吃时就配着肉吃,今儿就用五花肉和蚕豆红烧吃。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
蚕豆
适量
五花肉
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
生抽
适量
老抽
适量
红烧蚕豆的做法步骤
1.
准备食材和调料。
2.
烧热油,先煸炒五花肉。
3.
五花肉炒到焦黄,放入调料再翻炒。
4.
烹入一点黄酒,味道会更鲜些。
5.
再加入一些生抽和老抽。
6.
经过再次翻炒,五花肉看着很诱人。
7.
加入蚕豆,再放几粒冰糖提味。
8.
开水末过食材,小火加盖焖烧十五分钟左右。稍微多放些水,肉和蚕豆会炖的绵软些。
9.
汤汁渐收,挑出料渣,再放入大蒜和盐(依个人口味)继续翻炒。
10.
加入大蒜后,红烧菜的香味立马提起来了,汤汁收干,菜出锅。
11.
红烧蚕豆完工出锅。
12.
配上一碗大米饭,那是真香!
分类:
热菜
家常菜
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