红焖牛肉

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红焖牛肉

牛肉是常见的肉类之一，牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族，及钙、磷、铁等成分，具有益气养胃等功效，为寒冬的补益佳品。

主料

牛肉1000g

辅料

调料

盐适量

红焖牛肉的做法步骤

1.牛肉反复洗净(洗得多干净煮开就有浮沫)，牛肉冷水下锅焯水。
2.撇去浮沫再放入料酒、姜片、一定要焯透。
3.焯好的牛肉捞出。
4.锅中放入老汤(没有老汤可加料包)，加适量的水、姜片、盐、煮之。
5.煮至入味停火。
6.汤中放入红西米粉。
7.高压锅压制30分钟，颜色美观、香气四溢，是寒冬的补益佳品。
8.晚上灯光拍照没有实际颜色好，实际上是颜色红亮，牛肉味香浓。

分类：热菜家常菜

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