红烧小野鱼

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红烧小野鱼

小鱼是我大爷钓的，好久没吃了，收拾冰箱才找出来。

主料

小白鱼七条
红辣椒油两大勺

辅料

调料

红烧小野鱼的做法步骤

1.鱼洗净沥干水分，加盐，加胡椒粉，调出底味腌制10分钟。
2.调料:辣椒面炸成辣椒油，葱，姜，蒜准备好。
3.鱼煎制好，后放置待用。
4.煎制好后，拿出待用。
5.两大勺辣椒油，葱，姜，蒜，炒制金黄，倒入煎好的鱼。
6.倒入料酒，老抽。
7.盖锅焖制3——5分钟。
8.出锅之前收汁，之后盖过，等待一会，就可以上桌了。

小窍门&温馨提示

辣椒油是自己炸的，如果不能吃辣，就少放一点。

分类：热菜家常菜

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