红焖羊腩

东古美食厨房

红焖羊腩

入冬后
广东美食的正确打开方式
当然是来上一锅
热气腾腾
酱汁浓郁香而不膻的羊腩啦
温润滋补暖胃又驱寒

主料

羊腩适量

辅料

香料

调味料

东古柱候酱适量
东古草菇老抽适量
东古海鲜酱适量
东古腐乳适量
东古一品鲜酱油适量
东古姜葱料酒适量
东古上等蚝油适量
食用油适量
盐适量
冰糖适量

红焖羊腩的做法步骤

1.姜切块、马蹄对半切草果用刀背敲裂柠檬叶切丝。
2.水开后下姜块和清洗干净的羊腩倒4茶匙料酒将羊腩焯熟撇去浮沫捞出羊腩用清水再洗一遍。
3.热锅把姜块和羊腩一并倒入均匀铺平煎香后翻炒一下。
4.盛出羊腩再次热锅下5-7茶匙食用油下蒜粒爆香倒入羊腩进行翻炒。
5.倒1茶匙东古一品鲜酱油1茶匙东古柱候酱1茶匙东古海鲜酱1茶匙东古上等蚝油然后进行翻炒。
6.将东古腐乳捣碎倒入锅内（一整罐98g东古腐乳的量）再倒入香料进行翻炒下5-6茶匙东古姜葱料酒再翻炒。
7.倒入清水没过羊腩下1茶匙盐半茶匙东古草菇老抽盖盖子焖煮8分钟。
8.倒入冰糖、红薯、马蹄大火焖2小时收汁出锅。

分类：热菜家常菜

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