尖椒猪肝

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尖椒猪肝

逛超市发现猪肝特价，就多买了些回家，一部分煮的卤猪肝，一部分搭配蔬菜炒着吃，味道都不错，而且猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，常吃猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

食材明细

主料

猪肝200克

辅料

调料

盐适量
糖适量
蚝油汁适量
黄酒适量

尖椒猪肝的做法步骤

1.猪肝中放入姜片提前泡水中2小时，洗去血水。
2.猪肝切薄片放入碗中，加入两勺米醋。
3.猪肝中加入三少糖。
4.猪肝中加入两勺黄酒。
5.猪肝中加入1勺盐。
6.锅中倒油，放入洋葱丝爆香。
7.把猪肝中所有调料拌匀后倒入锅中爆炒1分钟盛出。
8.锅中放油倒入杭椒炒到半成熟。
9.倒入炒好的猪肝，大火翻炒1分钟。
10.起锅前放入适量蚝油汁，装盘。
11.成品图。

分类：热菜家常菜

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