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腊肉蚕豆米
bluebutterfly
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春咬鲜,最爱这口蚕豆米,豆类都有补钙的作用,蚕豆首当其冲,蚕豆还有补气健脾,利湿消肿的作用。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
蚕豆
300g
辅料
腊肉
几块
韭菜
几根
调料
盐
适量
生抽
适量
食用油
适量
蒜粒
少量
腊肉蚕豆米的做法步骤
1.
蚕豆洗净控水,蒜瓣切粒,腊肉切块备用。
2.
热锅凉油,加入腊肉煸香,倒入蚕豆米,加盐,生抽调味。
3.
转入砂锅中煮几分钟,砂锅煮这种软糯的东西香。
4.
几根韭菜炒香加进去调味即成。
5.
近景成品图。
小窍门&温馨提示
1.蚕豆这种青味重的菜,一定要配荤油才好吃,猪油腊油都可以。
2.不喜欢砂锅的可以直接在锅中加水煮,我喜欢砂锅是因为,它可以把食材的水分蒸发,而又保持菜表面的油脂香味,煮的东西又软糯又鲜香。
分类:
热菜
家常菜
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