少油虾蓉藕盒

1.虾仁洗净沥干水分，用刀背剁成蓉，加葱花、姜粒、料酒、胡椒粉和盐，搅拌上劲备用。

2.藕洗净，切片。

3.取一片藕片，抹上虾蓉。

4.再盖上一片藕片压紧成一个个的藕盒。

5.藕盒四周用少许干淀粉粘一下。

6.锅内加少许油，滑锅后放藕盒。

7.两面煎黄。

8.加少许水。

9.盖上锅盖焖1~2分钟。

10.听锅内发出吱吱拉拉的声音，水干了。

11.翻面把另一面煎一下，装盘。