红菜苔炒鸡蛋

1.自家种的红菜苔。

2.择好的红菜苔，淘洗干净，沥干水分。

3.切段，备用。

4.鸡蛋敲入碗中。

5.加少许盐搅散，备用。

6.锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入红菜苔加少许盐调味，大火翻炒几下即可。

7.出锅装盘即食。

8.美味可口。