钵仔肉独家

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钵仔肉

食材明细

主料

五花肉适量

辅料

调料

钵仔肉的做法步骤

1.焯过水的五花肉放入珐琅锅中。
2.放入八角，桂皮，香叶。
3.加入适量生抽，老抽，盐。
4.加入适量清水。
5.盖上大火煮开转小火煲40分钟左右。
6.蒜头和小米辣切碎。
7.碗中放入切碎的小米辣和蒜头，再来一点豆豉。
8.淋上热油激发出香味。
9.搅拌均匀即可。
10.卤煮好的肉切薄片。
11.将肉片摆放在碗里。
12.铺上豆豉蒜头小米辣。
13.锅中加入足够的水，将五花肉上锅蒸。
14.大火煮开转小火蒸30分钟左右。
15.成品。
16.成品。

分类：热菜家常菜

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