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抹茶淡奶烤布丁,制作简单,甜而不腻,口感Q弹软嫩。
宅家吃货JACKERLU
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今天做一款抹茶淡奶烤布丁,制作简单,整体柔嫩入口即化,口感细腻丝滑,一口下去满口的奶香,加上抹茶清香,犹如一阵清新舒爽的风。尝一口抹茶布丁,味道甜而不腻,口感Q弹软嫩。
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
抹茶粉
10克
热牛奶
250克
白砂糖
50克
淡奶油
150克
辅料
鸡蛋
3个
抹茶淡奶烤布丁的做法步骤
1.
抹茶粉10克,过筛一下。
2.
热牛奶250克取一些分次加入,搅拌至抹茶粉完全融化。
3.
再把抹茶糊倒入大盆里,加入剩下的牛奶,白砂糖50克,搅拌均匀。
4.
再加入淡奶油150克、鸡蛋3个,搅拌均匀。
5.
过筛2遍,去掉大颗粒,让面糊更细腻。
6.
把布丁液倒入模具里。
7.
再放入一个大盘里,倒入半满的热水,然后入烤箱。
8.
烤箱180℃提前预热到温度,放入烤制40分钟。
9.
取出放凉即可。
10.
抹茶淡奶烤布丁,完成O(∩_∩)O
11.
整体柔嫩,口感细腻丝滑。
12.
味道甜而不腻,口感Q弹软嫩。
小窍门&温馨提示
1、选用比较好的抹茶粉,可以提升布丁的颜色和口感。
2、布丁液一定要过筛,还可以静置半个小时,让各种原料互相融合在一起,烤出的布丁质地更好。
分类:
烘焙
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