香菇干贝肉包独家

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香菇干贝肉包

主料

辅料

调料

香菇干贝肉包的做法步骤

1.香菇提前清水泡发。
2.干贝清水泡发一下。
3.泡好的香菇切小。
4.干贝用刀背碾压碎。
5.前腿肉洗净剁碎备用。
6.肉馅加入香菇和干贝。
7.适量蚝油，盐，生抽和老抽。
8.多次少量加入泡发的香菇和干贝水。
9.用厨师机把水份打入肉馅里面。
10.打好的肉馅放冰箱冷藏备用。
11.面粉加入酵母，白糖，盐，猪油。
12.加入清水。
13.先搅拌成面絮。
14.再揉成光滑的面团，盖上发面40分钟。
15.发好的面团取出排气。
16.分切成小面剂。
17.擀开成饼皮，加入馅料。
18.包紧收口。
19.包好的包子二次发酵10分钟左右。
20.二次醒发好的包子冷水上锅大火蒸15分钟左右，蒸好后再等两三分钟开盖。
21.蒸好后的包子放凉后也不会发硬哦。
22.刚蒸好的包子忍不住先来一个，咬开后爆汁，肉馅弹牙。
23.成品。
24.成品。

分类：面食包子

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