艾叶青团

1.新鲜采摘的艾叶。

2.糯米粉、澄面也叫小麦淀粉。

3.烤花生，炒芝麻，白砂糖。

4.用水烧开倒入艾叶。

5.加入五克小苏打，煮两分钟，把苦涩味煮掉即可。

6.捞出后放入凉水中。

7.攥干水分。

8.艾叶放入破壁机，加入750ml的水。

9.搅打成汁。

10.打好的青汁，重新倒入锅内煮开。

11.煮开后关火，放入糯米粉和澄面。

12.再加入100克的白糖。

13.活成面团。

14.接下来做馅，芝麻放入打粉机。

15.打成粉末。

16.接着打烤花生，喜欢吃颗粒状的，用擀面杖碾碎即可，只因我家老人牙口不好，所以打成粉末了。

17.打好的花生末。

18.芝麻、花生、糖拌一起。

19.搅拌均匀即可。

20.取一个面剂搓成圆球。

21.做成小窝。

22.加入馅料，把口封住即可。

23.搓成圆球，垫上油纸。

24.水开入锅蒸十分钟。

25.时间到。

26.表面刷上熟油防粘。

27.外皮有艾草的清香，软糯Q弹，花生芝麻馅又酥又香。

28.成品。清明节气吃艾叶青团，寓意着团圆，同时也表达对先人思念之情。