豆瓣黄颡鱼

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  1.准备好黄颡鱼（买时就让人家收拾好了），清洗干净。
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  2.生姜洗净切片；蒜瓣拍破备用。
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  3.锅中油热，爆香姜蒜。
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  4.姜蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。
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  5.炒出红油。
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  6.放入黄颡鱼略煎。
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  7.翻一面。
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  8.加入适量冷水，煮开。
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  9.加入适量冷水，煮开。
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  10.加入生抽，煮开。
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  11.加入黑胡椒粉，略收汁；调好味盛入盘中。

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