酸辣小春笋

1.小竹笋去壳洗干净。

2.煮开沥干水备用。

3.小米辣剪头洗干净，剥好蒜洗干净备用。

4.下中上分三次把蒜和小米辣竹笋分别放入罐中。

5.准备一个干净的盆放3勺盐。

6.加入3勺白糖。

7.倒入刚刚烧开的开水搅拌均匀至白糖和盐融化。

8.开水冷却后倒入白醋搅拌均匀。

9.倒入罐中直至淹没竹笋，盖上盖子放入冰箱腌制大约2-3天，熟了就能装盘吃了。