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好吃不落伍,牛奶排包

好吃不落伍,牛奶排包

卡士达酱做法:蛋黄与白糖混合打发至颜色发白,体积膨胀,再分次加入热牛奶搅拌,最后筛入低粉小火加热搅拌至成流动性,滴落的酱不会消失。晾凉备用。

主料
卡士达酱

牛奶排包的做法步骤

小窍门&温馨提示

食尚先生做的卡士达酱材料很简单,速溶吉士粉加牛奶就成,结果我第一次做也用家里的吉士粉加牛奶完全变成液体,就想要不我加热一下,又加了一些吉士粉,结果就变成下面这样 加热过久变凝固了 惨剧发生 砸砖我也顶了 。。



先生用的吉士粉就是卡士达粉 就像双皮奶粉一样,一冲变凉就成双皮奶了。
分类: 烘焙
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