攸麦面条

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攸麦面条

攸面是由攸麦加工而成的面粉。攸面主要含有碳水化合物，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质，及大量的植物纤维，维生素B1、B12等，具有降血糖、补充钙质等功效。用攸面做的攸麦面条，浇入料汁、口感筋道、滑爽韧弹。

主料

攸麦粉250g
开水适量

料汁

调料

盐2g(和面中)

攸麦面条的做法步骤

1.用烧开的水将面烫1/2。
2.反复揉搓3分钟成光滑的面团，放盆中盖盖子静置一下。
3.分成4个剂子，将其中一个擀成长方型薄厚均匀的饼。
4.锅中水烧开放入屉上。
5.蒸6分钟。
6.每蒸好一张将其取出，均匀刷一层油防沾，全部蒸好。
7.将饼皮切成条状。
8.将切好的攸面条放入盘中，将切好的黄瓜丝、蒜碎、芝麻辣椒放入攸面上。
9.将调好的料汁晾凉（也可生调料汁)。
10.晾凉的料汁，吃面时舀上几勺拌之。
11.蒸攸面之前炸的芝麻辣椒油。
12.

分类：面条

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