浸泡五彩椒

1.朋友给自家种的五彩椒，起码七斤。

2.好新鲜，做泡椒又脆又甜又香辣，清洗干净后一定要晾干水分，辣椒蒂不要摘除，不然泡出来就不清脆哦。

3.那么多五彩椒，选用二十斤无水无油的玻璃容器泡。

4.把五彩椒全部码入后上面放蒜头再放冰糖，倒入味极鲜酱油（个人认为好吃的泡椒应该选品质好的生抽酱油泡，就是有点小贵😂）生抽稍微没过辣椒即可，因为一边倒生抽，辣椒也会有点一边往上浮起。

5.最后四周倒入些许高度白酒再封口盖实。一般一个月后就可以食用啦，想要脆口又不那么辣就泡两个月，时间长辣味就降低！个人喜欢哈。

6.用来炒牛肉或烤牛肉夹一两个一串，好吃哦。

7.香辣带点点甜。

8.脆脆的。