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1.66克食用油和75克牛奶混合。
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2.搅拌乳化。
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3.加入100克低筋面粉和10克玉米淀粉Z字形搅拌。
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4.之后放入五颗蛋黄。
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5.继续Z字形搅拌顺滑无颗粒状。
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6.蛋白霜部分:五个鸡蛋加入50g白糖，几滴白醋。
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7.打发到提起有弯钩状。
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8.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀。
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9.再倒回蛋白霜中继续翻拌均匀。
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10.倒入一半糊糊后，撒上葱花，香肠碎肉松还有沙拉酱。
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11.再把剩余的面糊倒进去，重复上一步骤。
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12.烤箱先预热，然后140度烤60分钟。
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13.烤制完成后，取出轻轻震动两下，倒扣晾凉。
菜谱
