香迷糊的家常版小炒黄牛肉

魔女柒柒

香迷糊的家常版小炒黄牛肉

主料

黄牛肉500g

辅料

调料

家常版小炒黄牛肉的做法步骤

1.首先当然尔，是准备好食材。黄牛肉啦，美人椒，野山椒，小米辣，芹菜段，香菜段，姜末，蒜末，各种调料。
2.把牛肉洗净吸干水分沿着纹路切小块。
3.接着开始腌制牛肉，分三次倒入50ml的啤酒，抓拌均匀牛肉，让其吸收啤酒获得水分。
4.接着放入调味料进牛肉。
5.一勺生抽，一勺蚝油，些许盐，白糖，太太乐鸡精，黑胡椒粉粒，适量菜籽油，抓拌均匀腌制牛肉。
6.接着加入一勺生粉，一个鸡蛋清继续抓拌均匀牛肉。
7.最后在腌制好的牛肉上面倒入一勺菜籽油锁住水分，静置腌制15分钟左右。
8.起油锅，放入一大勺菜籽油爆香美人椒，小米辣，姜末，蒜末。
9.再倒入腌制好的牛肉进去大火翻炒五六七八下，翻炒均匀。
10.再倒入芹菜段，香菜段，野山椒进去和牛肉继续翻炒，最后再倒入一勺蚝油和适量太太乐鸡精翻炒均匀，即可装盘出锅食用。
11.OKK.一道快手好吃下饭的家常版小炒黄牛肉就做好了。
12.很好吃喔！真的是香迷糊了，晚饭都可以吃多两碗米饭🍚。
13.上个家常版小炒黄牛肉的全家福照片结束今天的菜谱介绍。

小窍门&温馨提示

PS：腌制牛肉也可以不用啤酒腌制，换成葱姜料酒水也可以哈！炒菜用的菜籽油也可以换成花生油，橄榄油都是可以的哈！反正每个人都有自己做菜的习惯，不必一一遵循楼主的做法哈！自己也可以创新的哈！喜欢吃辣点就多加几个小米辣。

分类：热菜家常菜

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