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番茄牛肉炒蛋
清水淡竹
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初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
牛里脊
适量
鸡蛋
适量
番茄
适量
辅料
淀粉
适量
韭菜
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
番茄牛肉炒蛋的做法步骤
1.
牛里脊肉切薄片,加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀后放一勺植物油拌匀放置10分钟。
2.
番茄洗净,顶部切十字花刀,在沸水中烫一分钟去皮。
3.
切成小块。
4.
鸡蛋磕入碗中,加盐、料酒、少许水打散。
5.
锅中放油烧热,倒入蛋液炒成块盛出。
6.
锅中另放油,五成热时放入牛肉片滑炒变色盛出。
7.
锅中留余油,放入番茄翻炒出沙。
8.
放入炒好的牛肉烧1分钟。
9.
合入炒好的鸡蛋和韭菜,加盐调味炒匀。
10.
成品图。
分类:
热菜
家常菜
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