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四季豆炒猪皮
清水淡竹
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪皮
适量
四季豆
适量
辅料
姜
适量
火葱头
适量
青辣椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
四季豆炒猪皮的做法步骤
1.
猪皮洗净,冷水下锅焯水2分钟。
2.
捞出冷却后,用刀把脂肪刮干净。
3.
切成条。
4.
放入锅中,加水、姜片、料酒烧15分钟。
5.
捞出沥去汤汁。
6.
四季豆择洗干净。
7.
沸水中加点盐和油,放入四季豆焯水3分钟,捞出过凉。
8.
火葱头、辣椒切好备用。
9.
热锅冷油,放入火葱头、辣椒炒香。
10.
放入猪皮翻炒,加料酒、生抽调味。
11.
合入四季豆炒2分钟,加盐调味。
12.
成品图。
分类:
热菜
家常菜
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