丝瓜炒肉丝

阳春白雪小食光

丝瓜炒肉丝

丝瓜性寒，富含多种维生素，瘦肉蛋白质丰富，两者搭配可去火，清热解毒，热量不高，属于低脂家常菜，特别适合夏末初秋的季节

主料

丝瓜1根
瘦肉丝100g

辅料

调料

丝瓜炒肉丝的做法步骤

1.准备需要食材：丝瓜，瘦肉丝，姜，大蒜，红彩椒，生抽
2.肉丝中加入盐，姜丝，白胡椒粉，白糖，玉米淀粉，2勺生抽
3.抓拌均匀，最后加入一勺食用油混合备用，腌制15分钟
4.丝瓜去皮切滚刀块，红椒切条，大蒜切片
5.锅中加适量油，放入肉丝翻炒变色盛出来
6.锅中留底油，放大蒜红椒炸出香味
7.放丝瓜翻炒，加盐，少许清水
8.倒入肉丝，翻炒1-2分钟关火
9.一道夏季家常菜丝瓜炒肉丝制作完成，肉丝鲜香嫩滑，丝瓜清爽，营养丰富，老少皆宜

小窍门&温馨提示

肉丝腌制后再炒比较嫩滑，炒肉丝用小火滑炒

分类：热菜家常菜

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