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白切牛肉
莱拉小厨房
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牛肉的众多做法中最喜爱的还是“白切”,好食材只需要最简单的烹饪方式。人体免疫细胞的合成需要蛋白,而牛肉无疑是优质蛋白食品的一种,常吃牛肉,健康又美丽。
简单
炖
原味
三刻钟
主料
牛腱子
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
调料
盐
适量
糖
适量
香菜
1棵
生抽
2勺
白芝麻
适量
香油
1勺
花生油
1勺
醋
1勺
葱
适量
蒜
适量
白切牛肉的做法步骤
1.
新鲜牛腱子一个。
2.
冷水下锅,倒入料酒,加葱、姜,大火烧开。
3.
焯水后捞出,清洗干净放入电压力锅中。
4.
加香叶、姜、盐,按牛羊肉键。
5.
这个菜的关键是调料汁:葱沫、蒜沫、香菜沫、白芝麻、糖、生抽、香油、花生油,再加一勺原汤,喜欢辣味可加小米辣。
6.
牛肉炖好后捞出冷却,可加冰袋辅助降温。
7.
小窍门&温馨提示
1、焯水加冷水,炖肉加热水。
2、料汁不要用热油浇,直接拌匀即可。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共7步)
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