白切牛肉

莱拉小厨房

白切牛肉

牛肉的众多做法中最喜爱的还是“白切”，好食材只需要最简单的烹饪方式。人体免疫细胞的合成需要蛋白，而牛肉无疑是优质蛋白食品的一种，常吃牛肉，健康又美丽。

主料

牛腱子1个

辅料

调料

白切牛肉的做法步骤

1.新鲜牛腱子一个。
2.冷水下锅，倒入料酒，加葱、姜，大火烧开。
3.焯水后捞出，清洗干净放入电压力锅中。
4.加香叶、姜、盐，按牛羊肉键。
5.这个菜的关键是调料汁：葱沫、蒜沫、香菜沫、白芝麻、糖、生抽、香油、花生油，再加一勺原汤，喜欢辣味可加小米辣。
6.牛肉炖好后捞出冷却，可加冰袋辅助降温。
7.冷却后切片装盘，切得越薄蘸料越好吃。我的厚了，估计是刀不行，或是肉没冷却好，反正不是我刀工不行，哈哈。

小窍门&温馨提示

1、焯水加冷水，炖肉加热水。
2、料汁不要用热油浇，直接拌匀即可。

分类：热菜家常菜

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页