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香辣狗肉
事事如意
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老是一个人在家,打不起精神来做菜,今儿个周末,老二回家了,做一个香辣狗肉来换换口味吧。
初级
炖
中辣
半小时
食材明细
主料
狗肉
600克
辅料
青椒
四、五个
生姜
一块
大蒜果
一个
配料
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
干红椒
适量
剁椒
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
香辣狗肉的做法步骤
1.
新鲜狗肉剁成小块。
2.
过水稍煮,去去腥气。
3.
捞出冲净血沫,控干水分。
4.
炒锅放油,把花椒炸香,注意不要炸得糊了。
5.
倒入狗肉,翻炒至水汽烧干。
6.
加入干红椒、桂皮、八角、生姜、料酒继续翻炒。
7.
加入清水没过狗肉,烧开。
8.
转入高压锅中,上汽后压十分钟。
9.
青椒切丁、姜切片、大蒜切破。
10.
炒锅热油,倒入上一步骤的配料,加一点剁椒,翻炒。
11.
把狗肉和汤分开,先加进狗肉翻炒。
12.
再把原汤倒进来稍微炖煮。
13.
待汤汁收浓,即可装入瓦煲上桌喽。
分类:
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