盘丝饼

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盘丝饼

金丝饼也叫盘丝饼，外皮金黄酥脆，内里柔软丝多，丝丝分明、脆软交错、香酥纵横、多层次结构、口味超美。

主料

普通面粉200g

辅料

调料

盘丝饼的做法步骤

1.200g面粉，加入2g盐，及适量温水和成光滑面团。
2.分成3个剂子(盖盖静置15分钟)。
3.将其中一个剂子擀成长型薄片状。
4.将面切成条状一
5.均匀刷上油酥，从上往下卷成条状，再从两侧往中间卷。
6.重叠即可成一个饼坯（再覆膜静置15分钟)。
7.将饼坯擀成稍厚的饼状。
8.不抬锅中加入适量的食用油烧热，放入饼坯烙制。
9.烙制颜色均匀再翻面烙制。
10.颜色金黄色，饼已出层松散、可取出金丝饼。
11.

分类：面食饼

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