牛肉铺——小零食

银月飞雪发布

牛肉铺——小零食

喜欢吃牛肉干，但超市里买来的牛肉干上面的面好多，肉没多少还挺贵，哎，不过瘾啊！自己做牛肉铺，真材实料，过瘾，哇好吃呢！

食材明细

主料

牛肉500克

辅料

牛肉脯的做法步骤

1.瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）
2.备齐材料。
3.把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。
4.肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。
5.用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
6.肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。
7.用筷子顺着一个方向搅打上劲。
8.盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。
9.冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。
10.牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）
11.定型好的肉饼，分切成小块。
12.烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。
13.烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙+水2汤匙）
14.烤好了切小片开吃~~

分类：小吃台湾美食零食台湾小吃

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