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爆炒毛肚
独家
_蒍鉨变乖々
发布
简单
炒
中辣
一小时
食材明细
主料
毛肚
适量
芹菜
适量
辅料
小米辣
适量
蒜头
适量
生姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
调料
花生油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
面粉
适量
干锅酱
适量
爆炒毛肚的做法步骤
1.
毛肚用面粉揉搓洗净。
2.
将毛肚冷水下锅焯烫后再次洗净。
3.
毛肚放入高压锅中,放入姜片,八角,桂皮,香叶。
4.
加入蚝油,生抽,老抽,盐。
5.
加入适量清水。
6.
高压锅煮开后中小火压20分钟左右。
7.
晾凉的毛肚改刀切小块。
8.
芹菜洗净切段备用。
9.
蒜头小米辣备用。
10.
锅中热油放入蒜粒炒至微焦。
11.
放入小米辣翻炒。
12.
放入毛肚和一勺干锅酱。
13.
大火快速翻炒均匀。
14.
翻炒均匀入味后即可出锅。
15.
成品。
16.
成品。
17.
成品。
分类:
热菜
家常菜
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