梅菜烧鸡爪的做法步骤
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1.梅菜干清水泡发一下。
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2.鸡爪去甲后洗净。
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3.将鸡爪冷水下锅焯烫至洗净备用。
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4.锅中热油放入姜片炒香。
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5.放入鸡爪翻炒。
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6.加入适量蚝油，生抽，老抽，盐。
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7.翻炒均匀上色。
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8.将鸡爪转入高压锅。
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9.加入适量清水，盖上煮开中小火压15分钟左右。
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10.蒜头小米辣洗净切细。
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11.锅中热油放入蒜末和小米辣。
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12.放入梅菜干炒香。
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13.放入焖好的鸡爪。
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14.适量老抽翻炒上色。
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15.加入适量鸡爪原汤，焖15分钟左右入味即可。
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16.成品。
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17.成品。
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18.成品。
菜谱
