猪肉大葱包子

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猪肉大葱包子

主打就是一个汤汁浓郁。

主料

辅料

调料

猪肉大葱包子的做法步骤

1.面粉加水，加入小苏打和酵母揉一下。变成面团。放在阳光下晒到发面。
2.碗中放入大料，花椒，加入开水泡15分钟。
3.绞好肉馅。倒入花椒水开始搅拌，请注意花椒水在下面的过程中放了三遍，最后全倒尽了。
4.放入大葱，姜末，顺时针搅拌，放肉和葱均匀粘在一起。
5.加入花椒粉，五香粉，花椒水继续顺时针搅拌。
6.加入生抽，蚝油，老抽，盐顺时针搅拌。
7.倒尽泡好的花椒水，搅拌，加入食用油搅拌。在加一勺水淀粉，搅拌均匀。
8.面发了，擀成包子皮。
9.放进去肉馅。我们这个馅很湿润。汤汤很多但是没多到会包不住流出来。
10.扭上18个褶放到屉中准备蒸。大火开水，放入蒸屉蒸15分钟。
11.汤汁浓郁的大包子出笼。
12.

小窍门&温馨提示

馅的水要多一点，因为包子皮会吸走汤汁。馅的水也不能太大。因为包的时候，可能包不住漏了。所以最好适中，（我把那碗花椒谁倒尽整好）。不会流出来，但是馅也不少水就行了。

分类：面食包子

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