捞汁小海鲜

1.海鲜何以买，虾，白贝，花甲，蛏子与花蛤，放水洗净，水中加盐与食用油，吐净泥砂！

2.柠檬一切四块，去籽，在切成片，辣椒切段，蒜切片，姜切粒。

3.锅里放水，倒入海鲜，加姜，葱，料酒，水开后稍煮一小会捞出，冲凉水。

4.先把这两份食材放一边。

5.调个料汁，碗里放辣椒面与白芝麻。

6.锅里烧热油倒入碗中激出香气，在加入生抽两勺，老抽半勺，香醋一勺，白糖一勺，盐一小勺，蚝油一小勺，少许胡椒粉，二勺芝麻油。

7.把调匀的料汁倒入柠檬中。

8.放入半碗矿泉水抖匀。

9.把料汁倒入海鲜上，洒上香菜碎，放入冰箱冷藏一个小时拿出吃，味道更佳！