姜母鸭

宸·羽发布

姜母鸭

主料

鸭肉600g

辅料

小黄姜150g

调料

姜母鸭的做法步骤

1.小黄姜。
2.切片备用。
3.鸭肉凉水入锅，放入姜片和料酒焯水。
4.撇去浮沫后捞出。
5.起锅热油，鸭肉入锅炒。
6.炒至表面焦黄，铲出备用。
7.取砂锅，倒入香油。
8.放入姜片翻炒。
9.炒至干香。
10.把炒好的鸭肉倒入。
11.加入盐、酱油、老抽、米酒和冰糖调味。
12.小火煲25分钟。
13.水分收干即可。
14.

小窍门&温馨提示

煲的时间不长，鸭肉选嫩一点的鸭子，口感刚好，还带有一定的弹性。

分类：热菜家常菜

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