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家乡炸猪肉丸子

家乡炸猪肉丸子

不得不承认随着年纪的增长,越来越怀旧了,小时候不理解父母为啥过年炸那么多丸子藕合麻叶鸡块等等,还没有冰箱,一下吃到二月初……天暖还会发霉,吃到最后都不想看到……
现在爸妈还会炸些,分给我们姐弟三人拿回各家吃,还是小时候的味道,感觉不同,吃起来好香,我家爷儿仨根本吃不够……于是我也开始……炸丸子
老家开封的做法,自己做的剩馒头泡水挤干和肉馅混合在一起炸,炸好的丸子可做烩菜,蒸碗菜,涮火锅,我喜欢空气炸锅热一下干吃。

主料
辅料
调料

家乡炸猪肉丸子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.因是买的馒头不太紧实,没有泡水,直接打碎了用,如果肉馅干可加少许水。
2.注意步骤油炸火候大小。
分类: 热菜 家常菜
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